2024 08 17 suncitv communitv

Nhẹ nhàng và yên tĩnh là ấn tượng khi thực khách bước vào lẩu cá Dân Phố trên mặt đường Q.4, được giới sành ăn phong tặng là "cửa hàng bán lẩu cá giá ổn nằm ở khu Q.4". Điểm độc đáo là quán vẫn còn lưu giữ được kiểu nồi lẩu từ xa xưa, là kiểu nồi "cù lao" bằng nhôm, có ống đốt than nằm ngay giữa nồi. Để nấu nồi lẩu độc đáo này, người ta cho than hồng vào cái ống khói giữa nồi, thổi gió từ dưới lên khiến cho than cháy đỏ, tạo ra sức nóng làm chín nồi lẩu.

Khi giảng dạy ở Austin, tôi kiếm được khoảng 45.000 USD một năm. Là giáo viên có nhu cầu đặc biệt ở TP.HCM, tôi kiếm được ít hơn thế một chút.

Lần theo dòng nước đen về hướng thượng nguồn, đến đoạn tiếp giáp với cầu Tân Cang trên đường Đinh Quang Ân nằm song song với đường Võ Nguyên Giáp, nơi đây hiện diện một số nhà máy sản xuất gỗ, nhựa và xưởng sửa chữa ô tô nằm dọc theo con suối. Ngay khu vực này, nước của dòng suối biến thành màu đen như màu của nhớt thải công nghiệp, kèm theo mùi hôi thối đến ngộp thở kéo dài nhiều ki lô mét ra tới sông Buông.

Cống hiến hàng chục năm của tuổi thanh xuân cho cộng đồng và nền ẩm thực Việt, nhưng khi chúng tôi hỏi về những ấp ủ cho riêng mình, chị Tịnh Hải lại hết sức khiêm nhường. "Tâm nguyện của tôi là đưa được những sản vật tinh túy của quê hương đến tay nhiều người cùng thưởng thức", chị tâm sự.

Từ 22.7 tới 31.7.2024, phụ huynh xem kết quả và xác nhận nhập học; xét hồ sơ tuyển sinh. Ngày 1.8.2024, công bố kết quả tuyển sinh đợt 2.

Chị nói, rau lang cần ngắt bỏ phần xơ già, bỏ bớt lá. Chần rau trong nước sôi có pha chút muối, sau đó nhúng qua nước lạnh để tạo độ giòn và giữ màu xanh. Phi thơm tỏi với dầu ăn (mỡ lợn là ngon nhất), trút cà chua bổ cau vào đảo nhanh, cho rau vào và nêm nhạt. Khi rau chín cho tiếp nước cơm mẻ đã lọc bỏ bã, đảo thêm một lúc cho ngấm, trước khi tắt bếp nêm thêm một thìa mắm tôm, trút nốt chỗ tỏi bằm còn lại vào và lấy ra ăn ngay khi còn nóng cùng với cơm.